Si este 14 de febrero no la pasaste muy bien porque tu novia te dejó plantado como a Juanito o simplemente te cortó, seguro hoy vas a recurrir a tus amigos para irse de farra y olvidar a ese viejo amor con unos buenos tragos.

Si a partir de hoy te convertiste en un Forever Alone, no te preocupes, nada que unas cervezas no puedan hacer olvidar, es por eso que decidimos dejar de lado a las cheves convencionales, y traerte una curada selección de aquellas que tienen un alto grado de alcohol, para que hasta eso te salga barata la olvidada.

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No queremos decir que te pongas hasta el moco, ni estamos fomentando le alcoholismo, porque seguramente con una de estas tendrás para quedar fundido en menos de lo que te lo contamos. Y antes que otra cosas recuerda que debes tener un conductor designado si vas a salir al despecho, no vaya a ser la de malas.

Aquí te traemos una lista de las 10 chelas con más grados de alcohol en el mundo:

Struise Black Damnation VI – Messy

Origen: Bélgica

Grados: 39%

Baladin Esprit De Noél

Origen: Italia

Grados: 40%

Brewdog Sink the Bismarck

Origen: Escocia

Grados: 41%

Schorschbrau Schorschbock 43

Origen: Alemania

Grados: 43%

Koelschip Obilix

Origen: Holanda

Grados: 45%

The end of history

Origen: Escocia

Grados: 55%

Schorschbrau Schorschbock 57

Origen: Alemania

Grados: 57%

Koelschip Start the Future

Origen: Holanda

Grados: 60%

Brewmeister Armageddon

Origen: Escocia

Grados: 65%

Brewmeister Snake Venom

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Origen: Escocia

Grados: 67.5 %

¿Cómo las vieron? ¿Poderosas, no?

***Vía Hiconsumption

“Por mucho tiempo hemos compartido dos creencias poco atinadas: 1) que entre más oscura sea una cerveza tiene mayor porcentaje de alcohol y 2) que las cervezas de bajo alcohol no saben a nada”, explica Guillermo Ysusi, experto cervecero mexicano.

El primer punto, Ysusi lo tacha de falso, ya que nada tiene que ver el tostado de los cereales (que es lo que da el color) con el porcentaje de alcohol.

Una cerveza con mucho alcohol será una cerveza que usó una receta con muchos azúcares (normalmente eso implica una carga más alta de cereales o el uso de mieles o azúcares) y donde la levadura se encargó de convertirlos en alcohol mediante la fermentación.

Podemos entonces tener cervezas de color dorado con más de 10% de alcohol y cervezas negras con un porcentaje muy bajo y viceversa.

Por otra parte, pensar que las cervezas de bajo alcohol no saben a nada, proviene principalmente de las pocas cervezas sin alcohol o de bajo alcohol que llegan a México.

Estas cervezas son Lagers, cervezas muy ligeras en cuerpo y en sabor. Sin embargo, puede haber cervezas de menos de 3% de alcohol llenas de aroma y sabor.

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Un punto que hay que tomar en cuenta es que el alcohol viene principalmente de las azúcares de los cereales. El lúpulo y la levadura también pueden aportar mucho aroma y sabor, por lo que no está peleada una cerveza ligera con estas dos características

Guillermo Ysusi nos cuenta que en otros países comienza a ser tendencia elaborar cervezas de menos de 3% de alcohol.

“Un cervecero en San Diego me contó que dejó de trabajar en una cervecería muy famosa para abrir la propia el día que se cansó de ponerse borracho con dos cervezas de mucho alcohol”, dice.

“Hoy, este cervecero ha ganado varias medallas con sus cervezas de baja graduación de alcohol”.

Hay gente gustosa de cerveza que las busca con elevados grados de alcohol para emborracharse con una sola, hay otros que prefieren disfrutar varias botellas sin sentirse mal.

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Es ahí donde cobran sentido estas cervezas.

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Las cervezas de más de 7% de alcohol normalmente generarán una sensación de mayor densidad en boca y cierto calor en la garganta, por lo que son ideales como digestivos, para acompañar platos grasos o postres o para disfrutar en épocas frías.

Por otro lado, las cervezas de bajo alcohol suelen ser de cuerpo más ligero, más fáciles de beber y muchas veces más refrescantes, por lo que van bien con mariscos, ensaladas, carnes blancas o en los momentos en los que simplemente quieres disfrutar de una (o varias) cervezas.

En México no hay casos tan marcados de cervezas de muy alto o muy bajo contenido alcohólico.

Entre las más altas que Guillermo Ysusi conoce está la Imperial Stout de Wendlandt, que se elabora solo una vez al año. Es una cerveza completamente negra, muy densa y con 12.1% de alcohol.

Hay algunas otras entre los 10 y 12%, aunque muy pocas.

“No tengo en mente cervezas con menos de 3.8% de alcohol, como Cayaco, de Cervecería de Colima, que es una Lager con arroz local”, dice Ysusi.

En otros países se han hecho cervezas de más de 65% de alcohol.

“El récord, tengo entendido, es 70%; sin embargo, ninguna levadura aguantará más de 18-20%, así que estas cervezas no sólo están fermentadas, sino que llevan a cabo una especie de destilación por congelación en la que quitan agua una o varias veces y con eso incrementan la concentración de alcohol” ,describe Ysusi.

“¿Cerveza o destilado? Ahí la polémica”.

Mientras tanto, tienes que saber que allá afuera existen cervecitas que compiten entre ellas mismas para lograr embriagarnos prácticamente con una botella.

Te compartimos las cinco cervezas con mayor porcentaje de alcohol a nivel mundial. ¡A beberlas con medida!

Snake Venom

Después de su anterior récord con la Armageddon, la cervecería escocesa BrewMeister formuló una sorprendente cerveza con un grado de alcohol de 67.5% por volumen. A pesar de su alta graduación, aseguran que conserva su sabor a cerveza y que